餐饮连锁-行业实践-上海迈外迪网络科技有限公司

餐饮连锁-行业实践-上海迈外迪网络科技有限公司

餐饮连锁

相比美国50%的餐饮连锁化率，中国的餐饮连锁化率只有11%左右，还有很大的增长空间。对于餐饮企业而言，连锁扩张的关键是要解决门店标准化的问题，包括餐品的标准化、门店服务的标准化以及门店管理的标准化等，而这些标准化的实现有赖于数智科技的支持。

行业挑战

Challenge

门店餐品不统一

现实中不同门店的餐品口味参差不齐，食品安全也难以统一管控，餐饮企业的食品安全事件频频发生，造成了很大的企业经营风险。

门店服务不统一

消费者从进店、点餐、用餐到离店的全过程会接触到一系列的店内服务，在不同的门店为消费者提供统一水准的服务是很多餐饮企业面临的问题。

门店管理不统一

门店管理水平的高低直接关系到门店的经营效益，单店成功不难，难的是如何复制成功的管理模式，让每家门店都能获得成功。

解决方案及价值

Solution And Value

门店管理标准化

通过迈外迪的智能商业解决方案，餐饮企业可以掌握门店客流、排队情况、高峰时段等门店运营数据，及时调整人员排班、进行流程优化，形成标准化管理模式，并在其他门店进行复制。

门店服务标准化

迈外迪全景感知解决方案可以帮助餐饮企业实现云监控、云巡店，实时在线查看不同门店的服务流程，及时发现问题和整改，形成标准化的服务流程、规范。

门店生产标准化

通过商业IoT网络连接生产设备，通过场景感知标准化制作过程，迈外迪帮助餐饮企业真正实现“明厨亮灶”，让门店生产过程实现标准化，保障餐品口味和食品安全。

成功案例

Success Case

作为星巴克全国超过3000家门店的网络解决方案提供商，迈外迪与星巴克的合作已长达十年之久。迈外迪以领先的网络技术及基于网络的商业应用为突破口，一方面将顾客上网与品牌营销进行深度融合，提升消费体验；另一方面通过高效的网络连接升级门店的运营效率和服务能力，助力星巴克践行“第三生活空间”理念。

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迈外迪为木屋烧烤提供Wi-Fi网络架构及相关的应用和服务，通过便捷安全的连接，让木屋烧烤与到店用餐的顾客间产生更多的互动，成为有效提升运营效率的利器。同时，迈外迪的WiDash云管理平台打通了木屋烧烤的运营体系，方便IT管理人员有效进行大数据管理，满足木屋烧烤全国门店对移动管理的需求。

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迈外迪为绿茶全国40家门店提供商业Wi-Fi网络服务，助力绿茶餐厅进行连锁扩张，共同为顾客创造更加年轻、时尚、优质、智能的消费体验。

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从2014年开始，汉拿山便选择迈外迪为旗下品牌的全国门店提供高品质商业Wi-Fi网络综合服务。目前汉拿山全国门店均已完成迈外迪高品质商业Wi-Fi网络部署。迈外迪Wi-Fi助力汉拿山集团有效开展品牌形象传播，拉近品牌与顾客间的距离，同时，助力全国门店实现统一化、标准化的管理标准。

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迈外迪为外婆家旗下的炉鱼品牌提供行业领先的商用Wi-Fi服务，至今双方合作已长达6年。迈外迪和外婆家一道将优质的服务带到全国各地，让更多的消费者感受到更好的餐饮文化，更顺畅的Wi-Fi体验。

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通过分析门店客流趋势、客流动线，以及顾客在商品前停留形成的热力图，形成消费者的用户画像和用户行为分析，迈外迪帮助原麦山丘实现商家客流预测及商品销售预测，提升门店运营效益。

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通过网络更好的连接顾客，迈外迪大幅提升了汉堡王的引流效率，在汉堡王的整体会员数量中，迈外迪最高峰时期给他们带来了15%新会员的增幅。

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迈外迪是太平洋咖啡的无线网络解决方案提供商，为其全国近400家门店建设了高速、安全、可靠的客用网络，帮助太平洋咖啡强化“好咖啡、好服务、好环境”的品牌优势。

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